品牌概述
“一风堂”品牌创立于1985年,由一风堂餐饮管理(深圳)有限公司运营,该品牌所属地为日本。一风堂共参与了1次所涉行业的排行榜,1个进入前三名。
一风堂品牌介绍
一风堂,源自日本九州岛福冈博多,1985年10月16日开业,在全球开设超过80 间分店。一风堂秉承「坚守传统·不断创新」的宗旨,为顾客提供结合了上乘新鲜食材、日本传统烹调方法、拉面制作工序、秘制汤底,将日本至正宗的拉面带给顾客。一风堂于2011年7月18日正式登陆香港。并于2012年10月1日正式登陆中国内地,首家分店位于上海。
一风堂公司简介
一风堂由享誉国际的神级拉面大王河原成美(Shigemi Kawahara)一手创立,多年来雄踞人气拉面店榜首,在1995至1998年间,TVTokyo制作的「TV Champion – 拉面职业选手锦标赛中连续赢得三届冠军。公司历史
1985年,始于日本福冈
1995年,日本东京第一间一风堂开业
2005年,获得首个“面王”称号
2008年,纽约第一家分店开业
2009年,新加坡开设第一家分店
2010年,新加坡开设第二家分店
2011年5月,韩国首尔开设第一家分店
2011年7月,香港第一家分店开业
2012年10月,中国上海第一家分店开业
2012年12月,悉尼第一家分店开业
2013 年3月,中国广州第一家分店开业
2013 年4月,中国广州第二家分店开业
2013年5月,中国广州第三家分店开业
2013年7月,中国深圳第一家分店开业
2013年9月,中国上海第二、三家分店开业
2013年10月,中国上海第四家分店开业
2014年1月,中国上海第五家分店开业
2014年3月,中国北京第一家分店开业
2014年5月,中国成都第一家分店开业
2014年10月,中国重庆第一家分店开业
创始人河原成美 1997-2010年间,五次荣获”拉面大王”的称号
一风堂中国发展
一风堂秉承「坚守传统·不断创新」的宗旨,为顾客提供结合了上乘新鲜食材、日本传统烹调方法、拉面制作工序、秘制汤底,将日本最正宗的拉面带给中国食客。
一风堂已于2012年10月正式登陆中国,第一家店落户上海,以亲切殷勤的服务,融合独特的餐厅装潢概念及舒适的环境,为顾客提供正宗的拉面及最优质的餐饮体验。各位饕客不出国门便可品尝到来自日本的顶尖拉面风味。纯正浓郁的猪骨浓汤,筋斗弹牙的拉面,丰富配菜与各式创意日式小食自开业便吸引了大量食客,慕名而来的客人更是络绎不绝。
一风堂不仅拥有“白丸元味”与“赤丸新味”这两款风靡全球的明星拉面,也为大家带来了更多升级版的美味拉面与创意小食,以此来满足不同中国食客的口味:
特制白丸
特制白丸为一风堂原创的拉面,浓郁温和的猪骨汤底结合博多传统风味的特细面条,再配上特制的薄切叉烧、半熟蛋、紫菜、黑木耳、新鲜豆芽和葱粒,以精湛的厨艺打造出正宗日本拉面。
特制赤丸
以一风堂烹调秘方,制作出浓郁的猪骨汤底,再配以秘制味噌以及香浓蒜油,突出猪骨脂香。最后加上特制的薄切叉烧,配上半熟蛋、紫菜、黑木耳、新鲜豆芽和葱粒,呈现完美的特制赤丸口味。
鸡豚双味拉面
一风堂以多年累计之经验创制出鸡豚双味拉面 ,鸡汤与猪骨汤搭配,再加上数十种食材制成的汤底,清爽且不失醇厚,深邃滋味不容错过。
札幌味噌拉面
浓厚香醇的鸡骨汤,配上特选味噌,及上乘曲面,炮制出正宗札幌味噌拉面。
东京酱油拉面
浓缩鲜鸡滋味的清甜汤底加上特制鱼汤,经过精心调制,配合粗面而成的正宗东京酱油拉面,风味鲜美独特。
一风堂辣肉味噌
在香滑的猪骨汤底中加入辣肉味噌,为拉面的口感带来更丰富的层次。
特制辣肉味噌
香滑浓郁的猪骨汤底与一风堂特制的辣味肉噌,加上韧劲十足的拉面,带来极富层次感的体验。配以猪里脊、猪腩两种不同部位的薄切叉烧、半熟蛋、紫菜、葱粒,与辛辣味混搭,回味无穷。
替玉(追加拉面)
源于博多的一种拉面文化---当客人碗中尚余汤,可以要求追加拉面。面条的韧度可选择硬、软或普通。
香浓芝士伴紫菜
是一风堂上海国金店的特色小食哦!幼滑的芝士在酱油中浸泡十几个小时,切成容易入口的小块,佐上些许辣椒粉和山葵酱,用香脆的紫菜包裹起来,一口咬下去…丰富的口感,妙不可言!作为佐酒小食更是一流。
一风堂叉烧角包
诞生在一风堂纽约分店,是一风堂环球精选中四大名吃之一,大家在一风堂上海国金店也可品尝。精肥相间的五花肉叉烧经秘制烤肉酱腌制,搭配特色蒸制出的喷香绵软的角包和沙拉酱,飘香四溢,肥而不腻。
一风堂奖项荣誉
1999年,河原成美先生于东京电视台[史上最强!拉面王决定战Ⅱ]成功卫冕,二度蝉联
2000年,河原成美先生于东京电视台[大行列!拉面师傅选手战]完成三连霸,跻身殿堂级数
2005年,河原成美先生于TBS节日[史上最强之拉面王决定战]荣登首届[面王]宝座
2010年,日本知名杂志「TOKYO★1周间」将一风堂评选为“年度最佳拉面店”,且12月2日当期的杂志将河原成美先生评选为拉面大王
2012年,香港一风堂被米其林香港及澳门2012美食指南收录
一风堂品牌其他信息:
一风堂餐饮管理(深圳)有限公司,源自1985年日本,上乘新鲜食材、日本传统烹调方法、拉面制作工序、秘制汤底,将日本最正宗的拉面带给食客
一风堂榜上有名
- 在“拉面十大品牌排行榜”中获得第3名。
品牌/企业其他信息