品牌概述
“黄记煌”品牌创立于2003年，由北京黄记煌餐饮管理有限责任公司运营，该品牌所属地为北京。
黄记煌品牌介绍
北京黄记煌餐饮管理有限责任公司是从事饮食研究、餐饮连锁加盟及餐饮连锁管理的公司，其品牌黄记煌三汁焖锅于2004年推向市场。 经营店面已达600多家，覆盖了全国各个自治区省会的200多个城市，并已成功进军海外市场，已在澳大利亚、加拿大、美国等多个国家开店布局。
黄记煌已经通过了国家权威认证机构进行的“食品安全管理体系认证”(证书编号002FSMS1800009)、“质量管理体系认证(ISO9000)”（证书编号00216Q26460R1M）和“危害分析与关键控制点认证”(证书编号002HACCP1800004)。
2019年8月22日，肯德基母公司百胜中国已与黄记煌集团达成确定性收购协议，获得黄记煌集团的控股股权 。2020年4月，百胜中国完成对黄记煌的控股权收购 。
黄记煌公司简介
北京黄记煌餐饮管理有限责任公司是从事饮食研究、餐饮连锁加盟及餐饮连锁管理的公司，其品牌黄记煌三汁焖锅于2004年推向市场。 黄记煌已经通过了国家权威认证机构进行的“食品安全管理体系认证”(证书编号002FSMS1800009)、“质量管理体系认证(ISO9000)”（证书编号00216Q26460R1M）。
黄记煌创始人简介
“黄记煌三汁焖锅”的创始人黄耕先生，即北京黄记煌餐饮管理有限责任公司董事长。 黄耕出身于美食世家，他将一道祖传御膳名肴经过创新，独创品牌“黄记煌三汁焖锅”。黄记煌操作模式开创了中餐领域多项“第一”，为实现中餐标准化，创建健康餐饮、绿色餐饮、环保餐饮、时尚餐饮做出了贡献。他以超前的经营理念和独特的市场拓展方式，使品牌在短时间内迅速成长，赢得社会各界的关注与认可，创造了中餐连锁的一个神话。
黄耕先生为中国烹饪协会会员，是中国药膳名师、高级烹饪技师。黄耕1979年至1989年在中华老字号“同和居”任厨师（获北京青年厨师烹饪状元）；1989年至1991年任北京首家药膳餐厅“龙华药膳”厨师长；1991年创立“二友居”餐厅；1997年凭借一道“三巴汤”创立了誉满京城的“三巴汤火锅”，总店开在宣武门，又先后在和平里、东直门街、亚运村、玉泉路开设分店；2001年“三巴汤火锅”标识在国家商标局注册成功；2002年，黄耕将祖传御膳名肴“香辣汁鱼”改良成为具有现代环保风格、味道鲜香绵嫩、营养丰富、先吃后涮的“三汁焖锅”；2003年春，“三汁焖锅”商标在国家商标局注册；2003年8月，“全国名火锅”评比中，“三汁焖锅”脱颖而出，被中国烹协评定为“中华名火锅”；2004年5月，“三汁焖锅”实验店在玉泉路开业。
黄记煌历史传承
“三汁焖锅”源于清代御膳名肴“香辣汁鱼”。
光绪末年，时任庆王府总管的黄杰臣得到祖父黄钰玖的亲传，“香辣汁鱼”又成为王府宴席上的一道佳肴。
黄杰臣后人黄振欧先生系我国著名营养学家，与其子黄耕先生依据“药食同源”的理论，潜心研究养生饮食。黄耕先生在祖传秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说，创出了以宫庭菜肴精华为基础，适合现代人饮食特点的养生环保佳肴——“三汁焖锅”。
黄记煌品牌特点
1. 营养均衡：“黄记煌三汁焖锅”的材料选择与搭配均经过科学论证，能有效地保证食客在品尝美味的同时，补充身体所需的多种营养元素。
2. 环保、不扰民：其整个制作过程不产生油烟及噪音，有利于环境保护和消费者的身心健康，很大程度上减少了餐厅对周边居民的打扰。
3. 无需厨师：专用汁料、副产品及调味品由公司统一配送，保证了口味的一致，避免了厨师的随意性。
4. 卫生：其制作过程均在客人餐桌前完成，不同于传统的中餐需在后厨制作，所以客人可以直观地看到菜品从生到熟的全部制作过程，食用更安心。
5. 节约能源：炊具选用高科技现代航天工业合金材料制成的焖锅和节能型电磁炉，使用电能，比其他能源如燃气、碳火等更安全，费用也较低，更符合现代环保节能的时代要求。
6. 吃法独特：顾客可以根据自己的需要先吃后涮。在服务员的指导下，顾客也可以自己动手参与制作，这种融入互动性、趣味性的就餐方式显然更容易得到顾客的认可。这种以中式餐饮的文化底蕴融汇西式快餐标准化的模式，形成了我们黄记煌标准、统一、绿色、环保的新局面。
黄记煌企业文化
黄记煌的文化
黄记煌的企业文化有三个层面组成：最表层是是物质文化，即黄记煌的外貌，黄记煌的形象，黄记煌的出品，黄记煌的服务质量等；中间层是黄记煌的标准化运营制度文化；最核心的是黄记煌的价值观，即黄记煌的精神文化。
黄记煌的使命
------打造最好的中式标准化餐饮连锁企业。
黄记煌的出品
------具有休闲风格和民俗餐饮文化融合且舒适的就餐环境
------完全按独家工艺，现场烹调的“黄记煌三汁焖锅”
------正宗的配菜和各式涮品
黄记煌的目的
------为顾客提供最好的就餐选择，为员工创造美好的生活，为加盟商创造财富
黄记煌企业荣誉
●AAA级信用企业
●全国绿色餐饮企业
●年度火锅示范企业、中国十佳火锅连锁企业
●2010中国餐饮百强
●2010年度北京餐饮50强
●2011中国火锅十大品牌
●2011中国火锅品牌50强企业。
●2011年度北京餐饮企业50强
●2011年度北京餐饮十大品牌
●中餐科技进步奖一等奖
●中国最具成长魅力企业
●中国食品安全示范单位
●中国餐饮业标准化与食品安全示范企业
●中国食品安全最佳诚信火锅餐饮品牌
●2011年度中国餐饮百强企业
●2012创业邦中国高成长连锁企业500
●2012中国十大火锅品牌
●2016年度中国餐饮百强企业
●2017第八届“北京影响力”最具影响力的十大品牌
●2018年度中国餐饮品牌力百强品牌
●2018年度中国优秀特许品牌数字化创新奖
●2018年北京市诚信创建企业
黄记煌品牌其他信息：
北京黄记煌商贸有限责任公司生产总部负责生产加工黄记煌专用调味品，实现了工业化生产作业，是集熬制、灌装和包装为一体的大型现代化生产中心，具备供应全部店面所需黄记煌专用调味品的生产能力。
该品牌企业入选的百强榜单
北京黄记煌餐饮管理有限责任公司在以下榜单中上榜：
- 《2022中国餐饮加盟榜TOP100|2022中国餐饮加盟品牌排行榜发布》位列其一。
- 《2021中国餐饮品牌力百强名单》位列其一。
- 《2021中国餐饮加盟榜100强》位列其一。
- 《2020年度中国餐饮品牌力百强榜》位列其一。
- 《2020中国火锅企业TOP20》位列其一。
- 《2019中国餐饮企业100强名单》位列其一。
- 《2018中国餐饮企业百强》位列其一。
- 《2018年特许连锁100强》位列其一。
- 《2017中国特许连锁100强》位列其一。
- 《2017中国火锅100强榜单》位列第12位。
- 《中国餐饮集团百强排名|2018中国餐饮业年度报告》位列其一。
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