MisterDonut/美仕唐纳滋

美仕唐纳滋信息简介

1971年，日本著名的株式会社乐清(DUSKIN)公司将该品牌从美国带到亚洲，经过40年的不懈努力，"美仕唐纳滋"在包括日本、泰国、韩国、以及中国（目前仅台湾和上海）已拥有2000多家连锁店铺，已经成为日本甜甜圈当仁不让的第一品牌。

美仕唐纳滋的甜甜圈，在40年的发展过程中，无论走到哪里都坚持手工制作，不断尝试和改良商品的口感，使之更符合亚洲人的喜好，并给顾客提供更多的口感选择。不仅拥有入口即化的法兰系列、发酵系列、奶香松脆的菲香系列、更拥有据说是其他甜甜圈店家所没有的、独家研制的QQ口感的芬迪系列。该系列产品2003年在日本一经上市，即掀起了势不可挡的人气旋风，到今年仅日本已累计售出10亿个，也即是平均每个日本人都吃掉了10个以上的芬迪。

据介绍，Mister Donut的甜甜圈每天在门市手工制作、新鲜出炉。为了确保甜甜圈的质量一致，每次的面团搅拌都必须测量温度，首先测量室温、粉温，然后再计算出最适当的水温，为了做出美味无差异的甜甜圈，温度的测量单位精密到以"1度"单位。在Mister Donut有一个不可欠缺的道具称为"面团温度计"，面团温度计采用的是华氐温度计，比一般使用的摄氐温度计更精细约2倍左右。甜甜圈的制作第一步是利用"面团温度计"测量厨房内的室温，第二步是测量甜甜圈调制粉的粉温，然后再调整出最适当的搅拌水温；室温、粉温、水温的测量是作出美味甜甜圈的最重要基本工作，不同系列的甜甜圈有不同的理想温度，当然，依据当时的气候，温度的组合也会适时的改变。为了做出美味的甜甜圈，制作方法会不断调整改变，以呈现最佳口感。