北大仓

始建于1914年，以东北特产的优质“大蛇眼”红高粱为原料，纯小麦高温大曲为糖化发酵剂，酱香型为主导产品，致力于白酒的开发/生产/销售的综合型企业

黑龙江北大仓集团有限公司始建于1914年，时名“聚源永烧锅”，历经民国，伪满洲国，在新中国成立后改制为公私合营企业，1951年又改制为地方国营企业成立了齐齐哈尔制酒厂。1981年更名为齐齐哈尔北大仓酒厂。1997年初组建了黑龙江北大仓酒业有限公司。同年又组建了黑龙江北大仓集团有限公司。

“北大仓”历尽沧桑，在东北松嫩平原辽阔肥沃的黑土地上，创造出悠久的酿造历史和灿烂的酒文化。1914年，“聚源永”采用贵州茅台工艺传人技术创建酒坊，历经几十年获长足发展，声名远播。解放后，企业又先后五次派人到贵州茅台酒厂学习，在采用茅台酒工艺技术的基础上，结合北方气候和自然条件，形成了独具特色的酱香型优质酒酿造技术工艺。

北大仓酒以东北特产的优质“大蛇眼”红高粱为原料，以纯小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用茅台酒传统工艺酿制。北大仓酒生产工艺较为复杂，生产难度大、周期长，资金占用大，原料高粱从投料酿酒发酵开始，需经6轮次，每次1个月，发酵分层取酒，保留高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒和长期贮存这“四高一长”的传统特点，酒液经三年以上陈贮，再配以陈年老酒按比例精心勾兑而成。北大仓酒主导产品为酱香型，具有独特的茅香，酒液清澈透明，香气柔和幽雅，入口醇香馥郁，饮后余香绵绵，空杯留香持久。

北大仓集团积极推行科技进步，不断进行技术改造，产品结构调整，新产品研发，以适应不断变化的市场需求，目前已形成适应不同层次消费的3个格局，即以酱香型产品为主体、浓香型、兼香型产品为辅助的高中低度、高中低档和大中小包装的系列化产品体系。

北大仓集团苦练内功，不断提高产品的质量和档次，提高技术质量保障手段。对管理人员实行质量责任制，落实职责，各负其责，从而保证了工艺指标平稳，生产均衡，质量稳定。在生产过程中加强工序质量管理，设立关键工序管理点，对影响产品质量的关键工序进行了严格监控。强化内部管理完善质量监督体系，加强了对质量过程的监督检验，切实做到了不合格原料不投入生产，不合格半成品不转入下一工序，不合格产品不出厂。

北大仓集团强化了商标及知识产权的保护意识。企业加大了北大仓注册商标的保护力度，投入大额资金对“北大仓”牌商标进行了防御性注册；已分别在美国、日本、韩国、俄罗斯、我国的香港和台湾地区注册了“北大仓”牌商标；目前，正在积极申报马德里国际商标注册。